CÓMO preparar una rica Sopa de Cebolla al vino en un ‘plis plas’

Ahora que se va acercando el otoño, apetece comer cosas calentitas, sobre todo de cuchara, por eso te proponemos un plato delicioso y muy económico además de fácil de preparar, y no es otra cosa de una Sopa de Cebolla.

La cebolla es uno de los alimentos imprescindibles en nuestra gastronomía. Ver por qué es tan bueno comer cebolla

A la receta tradicional de la sopa de cebolla le vamos a añadir un toque con vino blanco.  Algunas personas prefieren usar vino de Oporto o incluso jerez.

Vamos a ello..

Ingredientes para 4 personas:

3 cebollas grandes

2 huevos

4 rebanadas de pan

1 vasito de vino blanco

100 gr. de queso suave elemental o gruyer rallado

1 litro de agua (si lo prefieres puedes usar caldo de carne)

Aceite

Sal

Pimienta negra molida

Un diente de ajo picado (opcional)

Preparación:

-Pela las cebollas y córtalas en aros finos. Calienta en una olla un chorro de aceite y fríelas hasta que comiencen a coger color.

-Vierte en la olla el agua o caldo caliente y el vaso de vino, añade la sal y la pimienta negra. Cuando hierva, tápalo y déjalo cocer a bajo fuego durante unos 20 minutos.

-Mientras cuece, corta unas rebanadas de pan y fríelas en una sartén con un poquito de aceite hasta que queden crujientes. Resérvalas.

-Bate los dos huevos y vete vertiéndolo muy despacio sobre la sopa sin parar de removerla (al verterlo, puedes ayudarte de una cuchara para poder hacer una especie de hilo con el huevo batido).

-Sirve la sopa acompañada de una rebanada de pan en cada plato y añade el queso rallado.

-También puedes añadir ajito picado si te gustan los aromas más intensos.

¡¡LISTO!!